Los platos tipicos del Perú y el porqué de sus nombres

Que se les viene a la mente cuando les dicen "Papa a la Huancaína" o "Causa" o "Carapulcra" se sabe que a todos nos encanta comer,pero alguna vez se han preguntado porqué un plato se llama de tal forma?poniendose uno a pensar es casi imperceptible para algunos darse cuenta del porqué de esos nombres,simplemente porque,es rico y punto!!trataré de explicar algunos nombres que quizás algunos ya esten enterados de porqué se llaman así,algo tenía que aprender de leer libros

1.-Papa a la Huancaína,ya se les abrió el apetito seguro,este plato que realmente es oriundo de Lima,tiene una simple explicación...Lo hizo una señora de Huancayo que quiso hacer una ocopa que le salió mal,o mejor dicho lo hizo a su manera y desde ahi empezó a llamarse Papa a la "Huancaína",refiriendose a la señora creadora del la ocopa mal hecha.

2.-Carapulcra,es una explicación mas complicada...Si ustedes tienen familia en Chincha sabrán que en el Carmen(lugar llamado así por la Virgen del Carmen que por cierto es el segundo santo venerado despues del Señor de Los Milagros) hay una festividad en la cual los morenitos salen vestidos todo de Blanco y es tipico que en esa fiesta se coma carapulcra,el nombre es una forma de burla...Simplemente dividamos la palabra en dos....Cara y Pulcra...Pulcra,segun el diccionario es limpio y Cara....Bueno ustedes saben que es el rostro,lo que esta encima del cuello,tiene ojos,etc...Entonces carapulcra es como decir caralimpia,en tono de burla respecto a que el Achote(ingrediente con el que se prepara la carapulcra) es muy fuerte,imaginense que le caiga carapulcra en su polo favorito de color verde(echarle lejía?imposible,los que lavan su ropa saben a lo que me refiero)...Que es más facil?pues usar ropa blanca,le echas lejía y la mancha sale y esta fue la razón por la que tambien la llaman "manchapecho",Extraño nombre tambien pero este es más real porque tendrías que hacer una guerra de carapulcra como para que te caiga en la cara o ser muy torpe, es así porque se llama carapulcra

En otro momento agregaré más datos...el proximo capitulo hablaré de otros platos